Eikö Italiasta 10 vuotta sitten tuotu, lähes tunnistamattoman väriseksi kulunut rakas mokkapannu tai isoisoisoäidiltä perityt tunnearvoa sisältävät emalikattilasarjat toimi enää uuden lieden myötä? Ei hätää, pelastus on saapunut, eikä se ole teräslevyä kummoisempi.

Pitkäaikaisen etsinnän jälkeen löysimme kaksi eri kokoista (halkaisijaltaan 14cm ja 22cm) teräslevyä, jotka mahdollistava ei-magneettisten keittoastioiden käytön alati yleistyvillä induktioliesitasoilla. Levyjen mukana tulevat irroitettavat kahvat, jotta levyä voi tarvittaessa siirrellä kuumana, mutta suosittelemme niiden jäähdyttämistä liedellä käytön jälkeen.

Teräslevyä voi käyttää tavallisen haudutuslevyn-/ritilän tavoin ohutpohjaisissa kattiloissa ehkäisemään pohjaan palamista. Teräslevyt ovat astianpesunkoneen kestäviä.

Induktilevyn nopeuteen ja tarkkuuteen tottuneelle tosin ongelmaksi voi muodostua levyjen hitaus, sillä teräslevyn toimiessa lämmönvälittäjänä, hidastuu itse keittoastian lämpeneminen huomattavasti. Näin ollen induktiolevystä tulee tavallisen liesitason tyyppinen.