AeroPress -kahvilaite

Vanhan kone-espresson ystävä lyötiin ällikällä maailman yksinkertaisimmalla kahvilaitteella, AeroPressolla. AeroPresson yksinkertaisuus, helppous, nopeus sekä ennen kaikkea kahvin täydellisen pehmeä maku ja runsas crema, iskivät konetta vuosia käyttäneen kahvinystävän herkkään kohtaan.

Koska kuvat kertoo enemmän kuin ne kuuluisat sanat, video kertoo luultavammin vielä enemmän…

http://www.aerobie.com/Products/videos/Aeropress.wmv

AeroPresson mukana tulee 350 suodatinlappua, joita voidaan käyttää myös uudestaan. Niitä on tietysti saatavana myös irrallaan lisää. Paketissa on mukana kaikki tarvittava kuppia ja tuoretta kahvia lukuunottamatta. Veden keiton suosittelen tehtäväksi levyllä tai vedenkeittimellä mikron sijaan.

AeroPressoa on tästä päivästä lähtien saatavana Chez Mariuksen Helsingin liikkeestä. Myyntihinta on 45€.

Nyt kun digi on saatu televisioissa jokseenkin ongelmitta toimimaan, on se syytä tuoda myös keittiöön ja grillin ääreen.

Täydellisen kypsyysasteen saaminen paahtopaistiin tai riistaan on mahdollista myös ilman yliluonnollisia kykyjä, sillä digitaalinen paistilämpömittari kertoo reaaliaikaisesti lihan sisälämpötilan asteen tarkkuudella. Hälytystoiminnan avulla iänikuinen uuniluukun läpi tiirailukin jää pois, sillä kun haluttu lämpötila on saavutettu, hälyttää mittari automaattisesti. Tavoitelämpötilan voi asettaa asteen tarkkuudella.

Digitaalimittarin lämpöasteikko on 0-200 C -astetta, eli se riittää myös sokerin ja frittiöljyn lämpötilan tarkkailuun. Mittaria voidaan toki käyttää myös muuhun leivontaan ja suklaan temperointiin.

Mittarissa on teräksinen anturi ja metrin pituinen metallijohto. Johdon voi laittaa tulemaan uuni- tai grillinluukun välistä ja jättää mittari turvallisen välimatkan päähän lämmönlähteestä. Johdon kanssa on tärkeää muistaa, ettei se saa uida nesteessä, jolloin sen tarkkuus saattaa heikentyä. Lisäksi hiiligrilli tai uunin grillivastukset voivat polttaa johdon rikki. Hyvänä uutisena tosin kerrottakoon, että johtoa saa varaosana!

Kaasugrillissä digitaalista lämpömittaria käytettäessä on tärkeää muistaa korkeiden lämpötilojen välttäminen. Esimerkiksi paahtopaistin pinnat kannattaa ensin “sulkea” eli paistaa kuumassa grillissä pari minuuttia niin, että liha saa kauniin värin ja syyt sulkeutuvat. Tämän jälkeen lämpötilaa lasketaan reippaasti ja asetetaan lämpömittarin antura lihaan vasta tässä vaiheessa. Näin vältytään johdon palamiselta.

Roseeksi jätettävissä grillattavissa ja uunituotteissa, kannattaa hälytin asettaa pari astetta tavoitelämpötilaa alemmas, sillä sisälämpötila nousee lihan vetäytyessä vielä hieman.