Keittiövälineiden testaus on usein kun katsoisi Myytinmurtajia. Asetetaan haasteita ja sitten pyritään murtamaan niitä. Useimmiten tosin huonolla menetyksellä. Näin ei kuitenkaan käynyt tällä kertaa.

Myyttinä oli, ettei käsikäyttöisellä kahvimyllyllä saa tarpeeksi hienoa ja tasalaatuista jauhatusta laadukkaaseen espressokoneeseen. Murtovälineenä toimi Zassenhausin käsikäyttöinen espressomylly, kahvipapuina Puron Fuerte ja koneena Bezzeran BZ-07, joka tunnetusti vaatii tarkan jauhatuksen.

Allekirjoittaneen yllätti käsimyllyn tehokkuus: espressoshottiin vaadittavan kahvimäärän mylläämiseen ei mennytkään iäisyyttä. Ainoa mielenkiintoinen seikka oli, ettei jauhatusta saanut yhdellä kerralla oikeaksi. Tämä johtui yksinkertaisesti siitä, että koneistossa on kahvia tukkeena ja jauhatusta pitää muuttaa pikkuhiljaa lopullisen hyvän jauhatuksen saavuttamiseksi. Se vei hieman enemmän aikaa kuin sähkömyllyssä.

Lopputuloksena saavutettiin tuhdilla cremalla varustettu tasapainoinen espressokupillinen. Myytti murrettu.

Entäs muuta? Ulkonäkö on kohdallaan, perinteinen puurunko mutta kuitenkin moderni muotoilu. Koneistolla on 10 vuoden valmistajan takuu. Säätövaraa on reippaasti aina karkeasta pannu- tai pressopannujauhatuksesta jo edellä mainittuun erittäin hienoon espressopölyyn, siinä välissä löytyvät sopivat karkeudet myös mutteripannulle ja suodatinkahville.

Ps. Kahvimyllyjä on myös perinteisemmän näköisinä, tummana ja vaaleana puuna. Suosittelen tutustumaan myös Zassenhausin maustemyllyihin tuotteet -sivustomme pippurimyllyt osiosta!