Chez Marius Helsinki palvelee juhannuksena:

To 24.6. 11-18
Pe 25.6. suljettu
La 26.6. suljettu
Su 27.6. suljettu
Ma 28.6. 11-18

Molekyylikeittiön avuksi, ja miksei tarkkaan leivontaankin, on uutuutena tarkkuusvaa´at. Pieneen tilaan menevät vaa´at ovat tarkkuudeltaan 0,1 grammaa! Maksimi vaaoissa on 300 grammaa. Niistä löytyy tietenkin taaraus- eli nollaustoiminto.

Lisäksi ulkomaisia reseptejä hyödyntäville on olemassa toiminto, jossa mittayksikön voi vaihtaa grammasta unssiin. Myös hold- eli pysäytys helpottaa erittäin pieniä määriä punnittaessa.

Kromatussa versiossa on mukana vaihdettava lusikkaosa, jota voi hyödyntää leivonnassa paremmin  myös mittalusikkana.

Perusmallin hinta on 24€

Kromatun mallin hinta on 36,50€

Tämä resepti on rantautunut Suomeen ja allekirjoittaneen käsiin ruotsalaisen kokin ja kulinaristin kautta periamerikkalaisen isoäidin arkistoista. Tätä eivät suosittele sydän- tai verisuoniliitto, mutta kohtuullisesti nautittuna se nostaa elämänlaatua monella tuumalla.

Porkkanakakku, paista 165 asteessa noin 45 minuuttia.

4 dl sokeria
4 kpl kananmunia
3 dl öljyä
4dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl kanelia
3 tl vaniljasokeria
6 dl raastettua porkkanaa

Kuorrute

200g tuorejuustoa (esim. maustamaton Philadelphia)
100g pehmennettyä voita
6 dl tomusokeria
1,5 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa

Vaahdota sokeri ja kananmuna tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää loput aineet. Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan tai syvälle uunipellille. Paista uunissa 165 asteessa noin 45 minuuttia.

Kun kakku on uunissa, valmista kuorrute. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi ja laita jääkaappiin vetäytymään kunnes kakku on kypsynyt ja täysin jäähtynyt. Kuorrutteen voi levittää tasaiseksi kakun päälle palettilastalla tai puristamalla se massapussista koristeellisemmin.

Parhaimman kosteuden kakkuun saa antamalla sen levätä hetken jääkaapissa ja tarjoilemalla sen hieman viileänä, ei kuitenkaan täysin jääkaappikylmänä.