http://www.chezmarius.fi Keittiötarvikkeiden erikoisliike Thu, 04 Feb 2010 13:42:59 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Piristystä kakkujen tekoon ja leivontaan saa helposti muuttamalla tuttujen raaka-aineiden värejä. Nestemäisillä elintarvikeväreillä saa helposti muutettua kuorrutteiden (esimerkiksi sokerifondantin), kermavaahdon tai nesteiden värejä. Myös koristeiden yksityiskohtia voi korostaa helposti ja näyttävästi. 10 ml väripulloja saatavana seuraavissa väreissä: musta, punainen, keltainen, ruskea, oranssi, sininen, vihreä ja vaaleanpunainen. Koristeluun on olemassa myös elintarviketussi, ... http://www.chezmarius.fi/2010/02/04/elintarvikevarit-ja-sokerifondantti/ Keittiövälineiden testaus on usein kun katsoisi Myytinmurtajia. Asetetaan haasteita ja sitten pyritään murtamaan niitä. Useimmiten tosin huonolla menetyksellä. Näin ei kuitenkaan käynyt tällä kertaa. Myyttinä oli, ettei käsikäyttöisellä kahvimyllyllä saa tarpeeksi hienoa ja tasalaatuista jauhatusta laadukkaaseen espressokoneeseen. Murtovälineenä toimi Zassenhausin käsikäyttöinen espressomylly, kahvipapuina Puron Fuerte ja koneena Bezzeran BZ-07, joka tunnetusti ... http://www.chezmarius.fi/2010/01/03/zassenhaus-%e2%80%93kahvimyllyt/ Juustokohokas (8:lle) -iso nokare voita -vajaa 0,5dl jauhoja (2/3 vehnäjauhoa ja 1/3 Maizenaa) -3,5dl kulutusmaitoa/kermaa -suolaa -valkopippuria -yht. 5 dl eri juustoraasteita (esim. Gruyère-juustoa, mustaleima Emmentalia ja Appenzelleriä) -4 kanamunan valkuaista Tee valkokastike: 1) Sulata voi pannulla. 2) Kuullota jauhoseos voissa, niin että siitä tulee paksuhko massa. 3) Laske lämpöä ja lisää maito/kerma voimakkaasti samalla vispaten. 4) Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää juusto ... http://www.chezmarius.fi/2009/12/19/juustokohokas/ Ainakin omat uudenvuoden kekkerit ovat pelastettu, sillä uudet mallit ainoasta oikeasta kuohuvapullonavaajasta ovat saapuneet. Italialaisen Del Benin – samppanjamiekat ovat paitsi tyylikkäitä myös toimivia. Miekkoja on kahta kokoa. Pienempi on pakattuna puiseen laatikkoon ja siinä on tumma puukahva. Toimii. Hinta 158€. Toinen malli on jalopuisessa telineessä ja siinä on kaksi kahvavaihtoehtoa: tumma ... http://www.chezmarius.fi/2009/12/18/uudet-samppanjamiekat/ Kummitteleeko Rhodoksen reissulta puolivuosikymmentä sitten tuotu tuliaisouzo edelleen baarikaapin perällä?  Tässä hyvä vinkki sen hyödyntämiseksi! Ouzorisotto (6:lle) -reilu loraus oliiviöljyä kuullottamiseen -3 pientä tai 1 iso shalottisipulia -1 valkosipulinkynsi -2,5dl risottoriisiä -1,5dl kuivaa valkoviiniä -1dl Ouzoa -1,2l rapulientä (tai kalalientä) (-suolaa) -valkopippuria -3dl raastettua parmesaania -nokare voita 1 ) Hienonna sipulit ja valkosipuli ja kuullota niitä hetki voissa 2 ) Lisää riisit. Kuullota läpikuultaviksi 3 ... http://www.chezmarius.fi/2009/12/07/ouzorisotto/ Huomio kaikki viskisiepot ja muut ympäri vuoden suojellut lintulajit. Aito ja alkuperäinen Glencairn -viskilasi on saapunut! Tämä vuonna 2001 tuotantoon saatu erityisesti skottilaisille single malteille suunniteltu lasityyppi oli pitkään ainoastaan tislaamojen ammattilaisten erityisetuoikeus. Nyt vuosia myöhemmin, on se vihdoin saatu myös innokkaiden harrastajien ulottuville. Lasi luovuttaa pallomaisen pesän ja suppean suuaukon ansiosta ... http://www.chezmarius.fi/2009/12/07/glencairn-single-malt-viskilasi/ Mikä on sybariitti? Onko ranskalainen viini vin de table parempaa vai huonompaa kuin vin de pays? Mikä on Intian tärkein teealue? Esimerkiksi tällaisia kysymyksiä on ruokaa, juomaa ja etikettiä käsittelevässä pelissä Sybarit. Pelissä vuorot ja kysymyksien vaikeusaste määritetään pelikorteilla ja korttipakan loppuessa lasketaan saadut pisteet, joiden perusteella voittaja. Tämä kaikki vie ... http://www.chezmarius.fi/2009/11/20/sybarit-ruokapeli/ Monet ovat ravintoloissa syöneet ja ihastuneet vaahdotettuihin keittoihin ja pieniin keittiömestarin tervehdyksiin. Niiden valmistaminen kuitenkin kotona on tökkinyt ja usein syynä on oikean työkalun puuttuminen: Gourmet sifonin! Gourmet sifonilla pystyy tavallisen kermavaahdon lisäksi valmistamaan vaahtoja lähes kaikesta, minkä pystyy ajamaan tarpeeksi hienojakoiseen ja juoksevaan olomuotoon. Gourmet sifonilla voi valmistamaan niin kuumia ... http://www.chezmarius.fi/2009/10/28/gourmetvaahtoja-kotona/ "En halua missään tapauksessa värikästä tiskirättiä! Tiskirätin ei tarvitse olla uudelleenpestävä! Tavallisen keittiöliinan imukyky on aivan riittävä! Eihän se kai mitään hyödytä että se on 100% biohajoava?" Jos olet samaa mieltä ylläolevien väittämien kanssa, ei kannata edes harkita luonnonkuitukeittiöliinaa. Jos sen sijaan arvostaisit yhtäkään mainituista ominaisuuksista, suosittelen lämpimästi tutustumaan kotimaisiin luonnonkuituliinoihin, ... http://www.chezmarius.fi/2009/09/17/eko-keittioliina/ AeroPress -kahvilaite Vanhan kone-espresson ystävä lyötiin ällikällä maailman yksinkertaisimmalla kahvilaitteella, AeroPressolla. AeroPresson yksinkertaisuus, helppous, nopeus sekä ennen kaikkea kahvin täydellisen pehmeä maku ja runsas crema, iskivät konetta vuosia käyttäneen kahvinystävän herkkään kohtaan. Koska kuvat kertoo enemmän kuin ne kuuluisat sanat, video kertoo luultavammin vielä enemmän... http://www.aerobie.com/Products/videos/Aeropress.wmv AeroPresson mukana tulee 350 suodatinlappua, joita voidaan käyttää ... http://www.chezmarius.fi/2009/07/29/aeropress-kahvikokemus/