Amedein perustivat 80-luvun lopussa sisarukset Alessio ja Cecilia Tessieri

Toscanan Pontedera-nimiseen kaupunkiin. Nimi "Amedei" juontaa juurensa

sisarusten isoäidistä, jonka elämän suurin intohimo oli suklaa.

Amedein perheyrityksessä kummallakin Tessierin sisaruksella on oma erityinen

tehtävänsä. Cecilia on erikoistunut kaakaopavun käsittelyyn ja hänellä on

takanaan usean vuoden koulutus Ranskassa. Alessio taas on yrityksen

visionääri, jonka tehtävänä on löytää maailmasta parhaat mahdolliset

kaakaopavut ja luoda hyvät suhteet papujen toimittajien kanssa.

Amedein suklaa on viimeiset kolme vuotta peräkkäin valittu "Maailman parhaaksi

tummaksi suklaaksi" ja kahtena viime vuonna myös "Maailman parhaaksi maitosuklaaksi"

Lontoossa pidettävässä World Chocolate Awardsissa.