Kuluviin pinnoitteisiin kyllästyneelle ruostumaton teräspannu on varteenotettava vaihtoehto. Käytössä kannattaa tosin huomioida muutamia seikkoja:

1. Ruostumatonta teräspannua voi käyttää kaikilla lämmönlähteillä, liesityypeillä sekä uunissa.
2. Lämpötilan säätö on käytön kannalta tärkeää. Ruostumaton teräspannu ruskistaa huomattavasti matalammissa lämpötiloissa kuin pinnoitetut pannut, joten onkin tärkeää laskea paistolämpötiloja välttääkseen pohjaan palamisen ja tarttumisen.
3. Herkimmissä raaka-aineissa, kuten kana tai punainen kala, vähennä paistolämpötilaa kolmanneksella totutusta.
4. Korkean valkuaispitoisuuden sisältäville raaka-aineille, kuten kananmuna tai valkoinen kala, suositellaan edelleen pinnoitettua pannua. Valkuaisaineet tarttuvat teräkseen jo matalissa lämpötiloissa ja siistin paistotuloksen saavuttaminen on erittäin hankalaa.
5. Ruostumattoman teräspannun voi pestä astianpesukoneessa.
6. Pannulla voi käyttää sekä muovi-, puu- että metallivälineitä.
7. Jos pannuun palaa paistettaessa jotain kiinni, sen voi helposti poistaa kiehauttamalla pannussa pieni määrä vettä ja pesemällä pannun sen jälkeen normaalisti. Vaikeammissa tapauksissa voi käyttää karkea sientä tai vaikka teräsvillaa. Myös hankaavien puhdistuaineiden käyttö on mahdollista.
8. Laadukas ruostumaton teräspannu kestää käytössä vuosikymmeniä!

Takaisin