Arcos kiinalainen kokkiveitsi 20cm

20 cm terällä varustettu Kiinalainen kokkiveitsi.
Kiinalainen kokkiveitsi on tarkoitettu lähinnä pilkkomiseen ja suikalointiin, tätä veistä ei tule sekoittaa lihakirveeseen jolla voi luistakin lihaa pilkkoa, sitä tämä veitsi ei kestä.

Arcos veitset ovat loistavan hinta-laatusuhteen omaavia ammattitason työvälineitä. Vuodesta 1745 espanjalaisella veitsentaontaperinteellä Albaceten maakunnassa valmistetut veitset ovat Nitrum- ruostumatonta terästä, jonka kovuus Rockwellin asteikolla on C56. Teräs valmistetaan myös Espanjassa.

Arcos veisten kahva on pitävää ja kosteuden kestävää polyoxymethylene-muovia (POM) ja sen niitit käyttöä kestävää ruostumatonta terästä. Kahvat valetaan ja kiinnitetään veitsiin Arcoksen omassa tehtaassa.

Terien teroituskulma on 20 astetta ja ne on viimeistelty käsin espanjalaisten ammattihiojien toimesta.