Yaxell Super Gou Ypsilon Santoku 16,5cm

Yaxell Super Gou Ypsilon Santoku kokkiveitsi 16,5cm pitkällä terällä.

Vuodesta 1932 toimineen japanilaisen veitsivalmistajan Yaxellin veitset tunnetaan ympäri maailman niin laadustaan, suorituskyvystään kuin kauneudestaan. Ne ovat kansainvälisesti ammattilaisten suosimia veitsiä, mutta vetoavat yhtä lailla laajasti laatutietoisiin kotikokkeihin. Japanilaiset Super Gou Ypsilon -veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 193 kerroksiseen veitseen on SG2-teräksestä valmistetun ytimen molemmin puolin taottu 96 kerrosta molybdenum vanadium -terästä.Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla huikeat C63.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on palojen irtoaminen terästä.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Huom. Super Gou sekä Super Gou Ypsilon sarjan veitset eivät tartu kunnolla veitsimagneetteihin, joten suosittelemme säilytystavaksi esim. veitsitukkia tai muuta vastaavaa.