Victorinox kondiittoriveitsi 26cm Fibrox-kahvalla

Victorinoxin 26cm pitkä sahateräinen leipäveitsi on omiaan tuoreelle ja rapeakuoriselle leivälle. Terävinkään sileäteräinen veitsi ei pure kovaan kuoreen, jolloin tarvitaan sahalaitaista veistä. Kondiittoriveitsessä on tavallista leipäveistä korkeampi terä, joka antaa mahdollisuuden sormien mahduttamiseen kahvan ja leikkuulaudan väliin. Lisäksi isompi kestileipä tai täytekakun halkominen käy huomattavasti helpommin hieman pidemmällä työvälineellä.

Sveitsiläinen Victorinox on yksi Euroopan suurimpia keittiö- ja ammattiveitsien valmistajia. Tehtaan valikoimaan kuuluu n. 400 veistä ja muuta keittiövälinettä. Victorinox-veitset valmistetaan ensiluokkaisesta ruostumattomasta Dauphinox-teräksestä. Veitsiteräksen jatkuvan kehitystyön, viimeisimmän tekniikan ja ankaran laadunvalvonnan ansiosta Victorinox on monien  ammattilaisen ykkösvalinta Suomessa ja yli sadassa muussa maassa.

Kaikki Victorinox-veitset hiotaan, teroitetaan ja viimeistellään erittäin teräviksi. Terän lappeilla ei ole leikkauskitkaa lisääviä kynnyksiä. Terän sitkeys ja kovuus (56 HRC) vähentävät teroitustarvetta ja merkitsevät pitkää käyttöikää. Valmistusprosessin lopuksi jokaisen Victorinox-veitsen terävyys varmistetaan lasermittauksella.