
Fileointiveitset
Fileointiveitsissä on yleensä pitkä, joustava terä ja niitä käytetään
useimmiten kalojen käsittelyyn, siivuttamiseen sekä kalan nahan
irrottamiseen. Pienille kaloille, kuten esim. ahven kannattaa valita fileointiveitsi alle 20cm terällä ja isomille pidemmällä. Hyvä yleismitta fileointiveitsen terälle on 20-24cm.